Develan billete de lotería conmemorativo al platillo leonés conocido como Sopa Capón.
León, Gto. 04 octubre 2023. (Al Instante).- Autoridades de la Lotería Nacional y autoridades locales, develaron el billete de lotería conmemorativo a la Sopa Capón, un platillo leonés que data de 1888.
Los ingredientes de la Sopa Capón son el xoconostle, tomate verde pequeño o morado, manteca de cerdo, chile, pasilla, cilantro, ajo, cebolla, sal de grano y como ingredientes opcionales, pueden ser frijoles, nopales y chicharrón de cerdo.
“Hoy nos sentimos afortunados, honrados, porque durante muchas generaciones, hombres y mujeres nos han dejado un gran legado, prueba de ello es la gastronomía, la cual tenemos que presumir, disfrutar, sentarnos y convivir en la cocina, por eso estamos aquí, para presumir lo que tenemos en Guanajuato y en León”, afirmó la presidenta municipal, Alejandra Gutiérrez.
Al ser un platillo que se consume desde 1888, es decir, hace 135 años, es considerado un platillo insignia del estado de Guanajuato.
El secretario de Turismo, Juan José Álvarez Brunel, adelantó que el municipio de León será sede del 11vo encuentro de Cocina Tradicional “Guanajuato Sí Sabe” que se llevará a cabo los días 4 y 5 de noviembre en las instalaciones de la de la Velaria de la feria, evento que reúne a las mejores cocineras de todo el Estado.
